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GASTRONOMIA  // Browsing posts in GASTRONOMIA

MISTURA® 2012 : Un paseo por “EL GRAN MERCADO”

MISTURA® 2012 : Un paseo por “EL GRAN MERCADO”

Fuente: La República La Feria Gastronómica más importante del continente ofrece en esta sección una serie de productos oriundos de los más lejanos rincones del territorio patrio.   ‘El Gran Mercado’ es sin duda el espacio más simbólico de toda ‘Mistura’. En él podemos encontrar desde granos multi vitamínicos hasta miel de abeja, manjar, ají...

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10 Cosas que debes conocer de MISTURA®

10 Cosas que debes conocer de MISTURA®

  La 5ta edición de Mistura está cada día más cerca es por ello que te invitamos a conocer algunos detalles acerca de la mayor feria gastronómica que se celebra en Perú la cual se desarrollará del 7 al 16 de Septiembre. Según los organizadores ésta será mucho más grande, con mayor variedad y con...

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Crédito educativo con financiamiento de hasta el 100%

Crédito educativo con financiamiento de hasta el 100%

Professional Air Queremos compartir con ustedes la grata y gran noticia que nuestra  Institución con 16 años de experiencia educativa formando profesionales exitosos, ha firmado con mucho beneplácito y alegría  un  convenio con IPFE, la cual es una ONG Española que va a ser de mucho beneficio para nuestros estudiantes. Con más de 50 años...

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Preparando una variedad de ceviches de la mano de Gastón Acurio

Preparando una variedad de ceviches de la mano de Gastón Acurio

Desde el ceviche tradicional, el popular, sí! el que te sirves en el mercado, ceviche con chicharrón de calamar, ceviche de toyito , ceviche de camotito, ceviche nikei

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New York Times elogió a 3 restaurantes peruanos

New York Times elogió a 3 restaurantes peruanos

La influyente página gastronómica de The New York Times acaba de dedicar un artículo a la cocina peruana, más específicamente, a tres restaurantes afincados en la Gran Manzana. Lima Limón (Queens), Coney Island Taste (Brooklyn) y Warique Peruvian Taste (Manhattan) fueron los locales reseñados, todos con críticas positivas. “Como es cada vez más claro, la...

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Preparando un riquísimo ceviche de la mano de “Don Cucho La Rosa”

Preparando un riquísimo ceviche de la mano de “Don Cucho La Rosa”

En el siguiente video vamos a aprender a preparar un delicioso Ceviche de la mano del reconocido Chef “Don Cucho la Rosa”.  

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Aprende a preparar un delicioso Tiradito de Lenguado al natural

Aprende a preparar un delicioso Tiradito de Lenguado al natural

Aprende a preparar un Tiradito de Lenguado al natural con el Chef Daniel Manrique del Segundo Muelle.

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Técnicas básicas de cocina – Parte II

Técnicas básicas de cocina – Parte II

Gratinado El Gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre los alimentos que son cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objeto de que ponga crujiente y dorada. La finalidad del gratinado es la de elaborar una capa externa que proteja y...

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Técnicas básicas de cocina – Parte I

Técnicas básicas de cocina – Parte I

Las tecnicas de cocina básicas, proporcionan diferentes modos de preparar alimentos, cada uno modifica las propiedades de los mismos de una forma diferente, y resulta más adecuado a uno u otro. Técnicas básicas Salteado es un método de cocina empleado para cocinar alimentos con una pequeña cantidad de grasas en una sartén y empleando una...

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Arte Culinario…¿Qué es?

Arte Culinario…¿Qué es?

El arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos. Depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Un poco de historia… Existe un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Hoy...

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